蜂蜜一定会拉丝么?蜂蜜拉丝好还是不拉丝好?

fengxunw 提交于 周三, 07/31/2019 - 11:27

  蜂蜜在生活中比较常见,喝蜂蜜的人也越来越多,经常喝蜂蜜,买蜂蜜的朋友肯定都听说蜂蜜拉丝的说法,也经常有人用蜂蜜拉丝的方法检验蜂蜜真假,那蜂蜜一定会拉丝吗?

蜂蜜一定会拉丝么?蜂蜜拉丝好还是不拉丝好?

 

  蜂蜜是葡萄糖的过饱和溶液,而糖具有滞留性,所以蜂蜜会出现拉丝的情况,蜂蜜拉丝与蜂蜜的含水量和温度等因素都有关系,成熟蜜经过蜜蜂的充分酿造,波美度高,含水量在20%以下,所以会拉丝,但是也有一些不成熟蜜不会拉丝,不成熟蜜酿造时间比较短,蜂蜜中的含水量较高,波美度低,不容易拉丝,所以不是不是所有蜂蜜都会拉丝。

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  而且拉丝的蜂蜜也不能保证是真蜂蜜,有一些蜂蜜经过加工也可以出现拉丝的情况,所以有些消费者用蜂蜜拉丝去判断蜂蜜真假的方法是不准确的,田野牧蜂介绍,这种主观的方法都没有办法检测蜂蜜的真假,目前最准确的检测蜂蜜真假的方法是通过科学的技术检测,这样更直观的看到蜂蜜的成分和含量,在这个飞速发展的科技时代也更有说服力。

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  科学技术检测手段也有很多种,蜂蜜指纹图谱是其中准确率比较高的一种,水白蜜就是经过蜂蜜指纹图谱检测的是优质的洋槐蜜,代表了国内洋槐蜜的最高品级,水白蜜富含活性酶和营养物质,波美度很高,口感鲜洁,有润肠通便、排毒养颜、提高抵抗力的作用。

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